Una nutrizione corretta costituisce, assieme ad una adeguata attività fisica un elemento fondamentale nella prevenzione di numerose condizioni patologiche.

E’ infatti ormai stato dimostrato che lo stile di vita e le scelte alimentari agiscono in modo incisivo nella possibilità di evitare lo sviluppo di malattie, di controllarne l’evoluzione o, al contrario, provocarne l’insorgenza.